Mencari tempat makan di Banjarbaru sebenarnya tidak sulit, tapi mencari yang benar-benar “otentik” dan sudah teruji oleh waktu adalah seni tersendiri. Bagi Anda yang baru pertama kali berkunjung atau ingin bernostalgia dengan cita rasa asli Kalimantan Selatan, kota ini menyimpan beberapa permata kuliner yang rasanya tetap konsisten sejak dulu.
Berikut adalah ulasan mendalam mengenai tiga tempat makan paling ikonik yang menjadi identitas rasa di Banjarbaru:
- Rumah Makan Swarga: Sensasi Itik Panggang Empuk dengan Bumbu Rahasia yang Meresap
Jika Anda bertanya pada warga lokal di mana tempat makan itik terbaik, hampir pasti nama Rumah Makan Swarga akan muncul. Terletak di jalan utama A. Yani KM 34, tempat ini selalu dipenuhi aroma bakaran yang menggoda.
Bintang utamanya adalah Itik Panggang. Berbeda dengan bebek goreng pada umumnya yang kadang alot, itik di sini diolah sedemikian rupa hingga dagingnya sangat lembut. Rahasianya ada pada proses pemanggangan perlahan sambil terus diolesi bumbu merah yang manis dan gurih. Disajikan dengan nasi putih hangat dan siraman kuah santan kental, setiap suapannya memberikan sensasi rasa tradisional yang mewah namun tetap bersahabat di lidah.
2. Rumah Makan Semua Senang (Pak Siyo): Warisan Ayam Goreng Kampung yang Selalu Bikin Rindu
Dikenal luas dengan sebutan Ayam Pak Siyo, rumah makan yang berlokasi di area Landasan Ulin ini adalah tempat pemberhentian wajib bagi siapa saja yang melintasi Banjarbaru. Meski tempatnya terlihat sederhana, namun rasa yang ditawarkan sangat luar biasa.
Menu yang paling dicari adalah Ayam Goreng Kampung. Ayamnya punya tekstur yang pas—tidak terlalu keras namun tetap gurih khas ayam buras. Keunikan makan di sini adalah penyajiannya yang ditemani semangkuk sup bening yang segar dan taburan bawang goreng yang melimpah. Perpaduan antara ayam yang asin gurih dengan kesegaran kuah supnya menciptakan keseimbangan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.
3. Nasi Kuning Warung Rosi: Primadona Sarapan Pagi dengan Lauk Masak Habang yang Menggoda
Bagi masyarakat Banjarbaru, sarapan belum lengkap tanpa nasi kuning. Dan jika bicara soal nasi kuning paling legendaris, Warung Rosi di KM 36 adalah pemenangnya. Warung ini sudah melayani pelanggan setia sejak akhir tahun 90-an.
Apa yang membuatnya spesial? Nasi Kuningnya punya tekstur yang pera (tidak lembek) namun tetap gurih karena santannya sangat terasa. Lauk yang paling direkomendasikan adalah Ikan Haruan (Gabus) Masak Habang. Bumbu merahnya kental, warnanya pekat namun rasanya cenderung manis gurih tanpa rasa pedas yang menyengat. Ditambah sedikit taburan mie kuning goreng dan serundeng, sarapan Anda di Banjarbaru dijamin akan terasa sangat sempurna.
Itulah tiga destinasi kuliner legendaris di Banjarbaru yang tidak hanya menawarkan rasa kenyang, tetapi juga cerita dan tradisi di setiap suapannya. Menjelajahi kota ini memang belum lengkap tanpa mencicipi bumbu autentik yang telah bertahan lintas generasi tersebut.
Jadi, dari ketiga pilihan tadi, mana yang paling membuat Anda tidak sabar untuk segera berkunjung? Selamat berwisata kuliner dan semoga perjalanan Anda di Kota Idaman menjadi pengalaman yang tak terlupakan!
(Penulis Artikel: Naufal Irfan Fadhilah)
Leave a Reply